レモンマカロン★チーズ風味
tosari @cook_40086509
夏にぴったりの爽やかなマカロンです。贈り物にも！
このレシピの生い立ち
レモンカードが美味しくできたので、マカロンを作りたいと思いました
レモンマカロン★チーズ風味
夏にぴったりの爽やかなマカロンです。贈り物にも！
このレシピの生い立ち
レモンカードが美味しくできたので、マカロンを作りたいと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
ラピッドマカロンのパッケージの説明通りに、マカロンを焼く（直径約３センチの少し小さめサイズに絞って焼きました）
-
- 2
レモンクリームを作る。室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーでなめらかに泡立てる
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- 3
レモンカード、粉糖を入れ、１分半くらいふんわり泡立てる
- 4
バットに入れ、扱いやすい硬さ（ラップ越しに指で押して軽く跡が残るくらい）まで冷やす。丸口金をつけた絞り袋に入れる
- 5
同じくらいの大きさのマカロンを対にし、５ミリくらい内側になるように絞り、重ねる
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- 6
冷蔵庫で一晩冷やしてクリームを落ち着かせたら完成
- 7
冷凍もできます。1個ずつラップにくるみ、タッパーなどに入れて冷凍します。食べるときは冷蔵解凍か自然解凍で
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- 8
クリームは余ります。パンやスコーンにつけて食べると美味しいです
コツ・ポイント
マカロンコックはメレンゲから作るのがなかなかうまく焼けなかったので、ミックス粉に頼っています。
クリームが柔らかすぎるとはさみながら流れてしまうので、４の硬さ調整は大事です
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