食材を準備します。

ナスは、一口サイズに乱切りにします。

長ネギは、1センチ幅くらいで斜めに切ります。

しめじは、適当にバラします。

温まったフライパンにサラダ油をしき、ナスを30秒炒めます。

ナスが程よく柔らかくなったら火を止め、液体みそをいれて和えたら完成です。