小鍋に*の材料をいれ、弱火でかき混ぜながら煮詰める。どろっとソース状に煮詰まったら火から下ろす。

フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを炒め、豚ひき肉を加えさらに炒め、塩、胡椒、砂糖をひとつまみずつ入れ味付けする。

フーティウまたは米麺をお湯で煮て、ザルに上げて水で軽く洗い冷ます。長すぎたらハサミで切る。

麺の水気をよく切り皿に移し、炒めた豚ひき肉と玉ねぎ、ソースを上からかける。

浅葱、パクチー、あれば乾燥エビを上からかけて完成！ソースと麺をよく混ぜてお召し上がり下さい。