Sup Shanghai

Name: Sup Shanghai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, potong-potong sesuai selera; Secukupnya Bacon (boleh diganti Smoked Beef); 1,7 lt Air; 1 bonggol Bawang Putih (beserta kulitnya); Secukupnya Jahe; Secukupnya Kecap Asin; Secukupnya Shaoxing Wine (boleh diskip); Secukupnya Minyak Wijen; Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; t a b u r a n :; Secukupnya Daun Bawang Kecil; Secukupnya Bawang Merah Goreng

Iris May @iris_may

Ini sup bening yang dahsyat banget 😁. Cocok untuk musim-musim hujan begini. Ayamnya sebisa mungkin kampung ya, pejantan boleh juga.
Buat tambahan koleksi variasi menu Sup di rumah 🌺🌺🌺 bahan-bahannya mudah didapat, bikinnya juga gampang. Saya menggunakan piranti Slow Cooker, waktu memasak: 2 jam. Yuk, baca-baca resepnya.... boleh juga di cookmark.

Lebih banyak

Sup Shanghai

Iris May @iris_may

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam, potong-potong sesuai selera
SecukupnyaBacon (boleh diganti Smoked Beef)
1,7 ltAir
1 bonggolBawang Putih (beserta kulitnya)
SecukupnyaJahe
SecukupnyaKecap Asin
SecukupnyaShaoxing Wine (boleh diskip)
SecukupnyaMinyak Wijen
SecukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
t a b u r a n :
SecukupnyaDaun Bawang Kecil
SecukupnyaBawang Merah Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan sedikit minyak di penggorengan, masukkan Bacon (bisa diganti Smoked Beef), aduk-aduk sampai keluar aromanya, angkat & sisihkan.
2

Tumis Bawang Putih geprek, Jahe geprek dengan penggorengan yang sama bekas menumis Bacon tadi hingga wangi.
3

Masukkan ayam, tuangi kecap asin 1 sendok sayur (saya pakai Raja Rasa), tambahkan Shaoxing Wine (saya pakai versi premiumnya: Hua Diao Jiu). Untuk versi halal, silahkan skip Wine nya. Aduk-aduk beberapa saat sampai ayam nampak matang bagian luarnya. Matikan api.
4

Didihkan Air 1,7 ltr untuk kuahnya. Masukkan Ayam. Beri garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga empuk (saya menggunakan piranti Slow Cooker memasak selama 2 jam). Terakhir masukkan tumisan Bacon tadi, lalu tambahkan 1-2 sdm minyak Wijen pada sup.
5

Penyajian : taburi sup dengan irisan Daun Bawang Kecil dan Bawang Merah Goreng.
6