こしあんと黒ごま、ドライイースト以外の材料をほHBにセットし、ドライイーストは所定の位置に入れて、1次発酵までする

できあがった生地を8等分して15分ベンチタイム

こしあんは30g×8に分けて丸めておく

8等分した生地を伸ばしてガス抜きしてこしあんを包み、40度で30分2次発酵

刷毛で上に牛乳を塗り、黒ごまをのせて190度のオーブンで20分焼いて出来上がり。