牛赤身肉のタリアータ

哲也0024 @cook_40075448
タリアータはイタリア風の薄切りステーキ。外側香ばしく中はほどよい火入れにできる裏技を教えます。
このレシピの生い立ち
おいしくステーキを焼くのは経験とセンスが必要。そして『常温に戻す』の工程が面倒。てか常温て何℃やねん問題を解消しながら最速で安定して焼く方法を開発しました。
牛赤身肉のタリアータ
タリアータはイタリア風の薄切りステーキ。外側香ばしく中はほどよい火入れにできる裏技を教えます。
このレシピの生い立ち
おいしくステーキを焼くのは経験とセンスが必要。そして『常温に戻す』の工程が面倒。てか常温て何℃やねん問題を解消しながら最速で安定して焼く方法を開発しました。
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