チーズパセリトンカツ

チーズパセリトンカツ-レシピのメイン写真

チーズパセリトンカツ

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

衣をチーズとパセリで味を付けてソースいらず
このレシピの生い立ち
ソースの味で衣の味が隠れてしまうなら、衣そのものが美味しくなればソースもかけずに済む、という発想で作られたカツ。チーズとパセリで風味を良くしています。

衣をチーズとパセリで味を付けてソースいらず
このレシピの生い立ち
ソースの味で衣の味が隠れてしまうなら、衣そのものが美味しくなればソースもかけずに済む、という発想で作られたカツ。チーズとパセリで風味を良くしています。

もっと読む

チーズパセリトンカツ

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

衣をチーズとパセリで味を付けてソースいらず
このレシピの生い立ち
ソースの味で衣の味が隠れてしまうなら、衣そのものが美味しくなればソースもかけずに済む、という発想で作られたカツ。チーズとパセリで風味を良くしています。

衣をチーズとパセリで味を付けてソースいらず
このレシピの生い立ち
ソースの味で衣の味が隠れてしまうなら、衣そのものが美味しくなればソースもかけずに済む、という発想で作られたカツ。チーズとパセリで風味を良くしています。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

１人分

豚ロース肉 100ｇ
●卵１個
●塩１ｇ
●サラダ油４ｇ
○粗挽きパン粉４０ｇ
○パセリみじん切り２０ｇ
○粉チーズ１５ｇ

レシピを保存

作り方

1
肉のスジを切り、赤身にも刃を入れる。コショウのみを振る。
2
溶き卵に塩、サラダ油を入れて混ぜる。
肉を溶き卵にくぐらせる。
3
肉にパン粉、パセリ、粉チーズを混ぜた衣を付ける。
4
そのまま溶き卵にくぐらせ、２度目の衣を付ける。
5
１７０℃の油で３分揚げ、１分休ませる。２度目は３分揚げる。
6
衣が厚いので十分に油切りをしたら完成。

コツ・ポイント

●肉に直接塩を振ると、肉の表面に水分が出て衣がはがれやすくなります。

●溶き卵にサラダ油を入れると衣剥がれ防止になります。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2021/02/16 02:50に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ