Mondongo a la vinagreta

Name: Mondongo a la vinagreta
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 kg mondongo; 1 cebolla colorada (la que prefieran); 1/2 morrón amarillo; 3 dientes ajo; 1 atado perejil; 1/2 taza aceite; 1-1/2 taza vinagre; 3 huevos hervidos

Mel C. @cook_5858223

Paysandu - Uruguay

Esta receta es fresca y económica, ya que en verano lo podemos encontrar a un buen precio en las carnicerías... Así que si gustan cocinar algo rico y barato, esta es una buena opción 😉

Mondongo a la vinagreta

Mel C. @cook_5858223

Paysandu - Uruguay

Esta receta es fresca y económica, ya que en verano lo podemos encontrar a un buen precio en las carnicerías... Así que si gustan cocinar algo rico y barato, esta es una buena opción 😉

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Ingredientes

2 kgmondongo
1cebolla colorada (la que prefieran)
1/2morrón amarillo
3 dientesajo
1 atadoperejil
1/2 tazaaceite
1-1/2 tazavinagre
3huevos hervidos

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Paso a paso

1

Generalmente el mondongo viene lavado en las carnicerías, pero conviene volver a lavarlo previamente a su cocción.
2

Hervir el mondongo con sal, laurel y un limón partido a la mitad.
3

Luego que este tierno apagar el fuego y dejar enfriar.
4

Por otro lado, picamos bien chiquita toda la verdura y le añadimos vinagre y aceite.
5

Cortar el mondongo en tiritas y mezclar con la preparación y, por último, rallar los huevos hervidos.

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Mel C. @cook_5858223

viernes, 03 de marzo de 2017 a las 03:00 PM

Paysandu - Uruguay

enfermera,ama de casa..

Comentarios (5)

alesuin @cook_1164448

sábado, 12 de diciembre de 2020 a las 03:10 AM

No sé qué función cumplen los huevos, pero lo hice exactamente así... Aunque menos vinagre... Usé una taza de aceite (media de girasol y media de oliva) y una taza de vinagre. Tazas chicas, de 200 cc. Riquísimo!!!! Muchas gracias por compartir la receta.

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