A krumplikat meghámozzuk és alaposan megmossuk.

Közepes méretű kockára vágjuk és sós vízben, közepes lángon megfőzzük.

Amíg fő, a petrezselymet apróra vágjuk.

Serpenyőben 3 ek. olajon pirítani kezdjük, de vigyázni kell, hogy oda ne égjen. Elég neki kb. 1 perc.

Ha megfőtt a krumpli leszűrjük.

Az olajos petrezselyemhez adjuk és jól átforgatjuk benne, vigyázva hogy a krumplik össze ne törjenek.

Ha jól összekevertük, már el is készült a petrezselymes krumpli. :)