丸ぱんdeマリトッツォ
えみこカルピス @cook_40095958
はさんでいるホイップクリームは、普通のクリームよりも甘さを控えているので、意外とサッパリしています。
このレシピの生い立ち
パンを作るのが大好きなので、ホイップを挟んで流行りのマリトッツォを作ってみたくなりました。
丸ぱんdeマリトッツォ
はさんでいるホイップクリームは、普通のクリームよりも甘さを控えているので、意外とサッパリしています。
このレシピの生い立ち
パンを作るのが大好きなので、ホイップを挟んで流行りのマリトッツォを作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とお湯をカップに準備。
ぬるめのお風呂くらいの温度で。
できればバターは室温に。 - 2
1とクリーム以外の材料をボールに入れる。砂糖とイーストはお隣で。塩はイーストから離して。
- 3
砂糖とイーストのところに1を流し入れる。
- 4
木べらでまぜまぜ。粉気がなくなったら台にあけてこねこね。
- 5
つるんとキレイになったら、ボール戻して一次発酵。室温だと40〜50分くらいかな。
-
- 6
発酵して大きくなったら、ガス抜きして８等分。ベンチタイム5分。
オーブン180℃で予熱。 -
- 7
丸め直して鉄板に乗せてラップ&ぬれ布巾して二次発酵。45℃で30分くらいかな。室温だと40〜50分ほど。
-
- 8
溶き卵が残ってたら塗りたまをして
温まったオーブン180℃11分で焼く。 -
- 9
焼いている間にクリームの材料をボールに入れて、冷やしながらハンドミキサーでホイップ9分立て。その間冷蔵庫へ。
-
- 10
焼けたパンを冷ます。
-
- 11
パンが冷めたら切り込みを入れてクリームをたっぷりはさむ。
-
コツ・ポイント
クリームをはさんだら、ラップして冷蔵庫でなじませてから食べて方がよさそうです。すぐ食べるとクリームがだだ漏れしちゃいます。
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