تخلط مكونات المرحله الاولى وتغطى لكي تتخمر مدة 10 دقائق

بعد ما تتخمر مكونات المرحلة الاولى نضع مكونات المرحلة الثانيه ونعجن جيداً ، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكه يمكن تركها لكي ترتاح 10 دقائق او 5.

نبدأ بتقطيع العجينه الى 5 قطع.

اولا لفطيرة النوتيلا نحتاج ل 4 قطع من العجين.

نبدا بفرد القطعه الاولى ونضع على سطح المكان الذي نريد عجن العجينه فيه القليل من الطحين ونمد العجينه حتى تصبح دائرية الشكل ونضعها على صينيه الفرن التي يكون عليها ورق الفرن او الخبز.

ثم نضع فوق العجينه الاولى ملعقة من النوتيلا او حسب الرغبه ملعقتين ونفردها على العجينه ثم نمد القطع المتبقيه من العجين ونضع فوق النوتيلا قطعة عجين ثم نوتيلا ثم عجين ثم نوتيلا ثم عجين حتى تصبح 4 قطع متساويه.

نضع الصحن اعلى العجين ونزيل الاطراف.

نضع كأس وسط العجين ونقطع العجينه الى ارباع. يعني كل ربع نقطع منه 4 قطع متساويه. او اثنتان كما في الصورة. ثم نبدا بقلب القطع عكس بعض ونغلق الاثنتان ببعض. وهكذا حتى تنتهي القطع. ثم نشكل شكل نجمه من اسفل الاطراف.

واخيرا نضع بيضه مخفوقه فوق الفطيرة مع اضافة سمسم وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر من الاعلى ونخرجها.

اما كعكة الضفيرة :

بقي لدينا قطعه واحده من عجينه العشر دقائق والمتبقي من فطيرة النوتيلا الاطراف التي اخذناها منها.

ثم نخرجها ونقطعها ، تقدم مع مشروبات ساخنه ، وصحه وهنا 😊