豆乳明太蕎麦パスタ

豆乳明太蕎麦パスタ-レシピのメイン写真

豆乳明太蕎麦パスタ

スティ～ブ @cook_40053344

冷蔵庫に残りがちな香味野菜、豆乳や明太子を使えます。明太子が効いて、意外にしっかりした味です。
このレシピの生い立ち
パスタを食べたかったのですが、ダイエット中なので、蕎麦で作りました。暑い時、さっぱりすぎず、また熱すぎず、玉ねぎ、セロリが良い味だしますよ

冷蔵庫に残りがちな香味野菜、豆乳や明太子を使えます。明太子が効いて、意外にしっかりした味です。
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パスタを食べたかったのですが、ダイエット中なので、蕎麦で作りました。暑い時、さっぱりすぎず、また熱すぎず、玉ねぎ、セロリが良い味だしますよ

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スティ～ブ @cook_40053344

冷蔵庫に残りがちな香味野菜、豆乳や明太子を使えます。明太子が効いて、意外にしっかりした味です。
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パスタを食べたかったのですが、ダイエット中なので、蕎麦で作りました。暑い時、さっぱりすぎず、また熱すぎず、玉ねぎ、セロリが良い味だしますよ

冷蔵庫に残りがちな香味野菜、豆乳や明太子を使えます。明太子が効いて、意外にしっかりした味です。
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材料

玉ねぎ半分
セロリの茎 1株
大葉 1枚
蕎麦 2人前
オリーブオイル大さじ2
豆乳 200cc
明太子 1腹
刻み海苔適量
麺つゆ大さじ2

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作り方

1
玉ねぎはみじん切り
セロリは細切り
明太子は皮から身を取り出す
大葉は千切りにします
2

お蕎麦を茹でます
表示時間よりも2分短くし、少し硬めに茹で上げ、水で〆て、良く水切りします
3
フライパンに、オリーブオイルを入れて熱します。
玉ねぎ、セロリを少し色づくまで炒めます
4
豆乳、麺つゆ、明太子を入れ、フライパンの火を止めます
5
蕎麦を絡めて、大葉、刻み海苔を盛り付けて、完成です

コツ・ポイント

蕎麦はソースと合える時にも柔らかくなるので、茹で時間は思い切って2分短くが良いです

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スティ～ブ

スティ～ブ @cook_40053344

2021/06/20 02:49に公開

毎週末料理を作ることを楽しんでいます。和食も得意ですが、パスタなども大好きです。キャンプでの料理作りも好きです。

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このレシピのキーワード

パスタそば大葉豆乳セロリ玉ねぎ明太子

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