Pelas maduras pero firmes

Sacar el centro, el tronquito

Cortar al medio

Pelar

Poner el agua dentro de una cacerola, el azúcar, disolver, cocinar el almíbar aprox 15 minutos

Colocar las peras, cocinar solamente 3, 4 minutos

Agregar la rama de canela (opcional)

Pelar y poner 2 o 3 rueditas de jengibre fresco, apagar el fuego, esperar que entibie

Envasar, cubrir con el almíbar, tapar bien, llevar a la heladera

Servir con una salsa o mermelada de frutos rojos

Acompañar con crema batida, helado de vainilla, americana o queso crema