夏におすすめ！ 夏小夏のチーズマフィン
夏小夏というみかんをたっぷり使った、爽やかな味わいの夏におすすめのマフィン。クリームチーズとの相性が絶品です★
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらった、高知県の「夏小夏」。爽やかな酸味と優しい味わいに一目惚れして、この夏、箱買いしてしまいました。たくさん入っていたので、スイーツにアレンジ！クリームチーズとの相性が想像を超える美味しさで我が家の大ヒットになりました～♡
夏におすすめ！ 夏小夏のチーズマフィン
夏小夏というみかんをたっぷり使った、爽やかな味わいの夏におすすめのマフィン。クリームチーズとの相性が絶品です★
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらった、高知県の「夏小夏」。爽やかな酸味と優しい味わいに一目惚れして、この夏、箱買いしてしまいました。たくさん入っていたので、スイーツにアレンジ！クリームチーズとの相性が想像を超える美味しさで我が家の大ヒットになりました～♡
アプリでひらく作り方
- 1
夏小夏の皮を包丁でリンゴのように剥き（白い部分全て剥く）、1~2cmの大きさににカットして、種を取り除きます。
-
- 2
クリームチーズは1個を6等分にカットします。
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- 3
ボウルに溶き卵、牛乳、やわらかくなったバター、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 4
3にホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜ併せます。
- 5
マフィン型に紙のカップを並べて、カップの半分ほどまで4を流し込みます。
- 6
5に2のカットしたクリームチーズと1の夏小夏の果肉を散らすようにのせます。
- 7
6に残りの4を流し込んで、仕上げに輪切りにした夏小夏をのせて180℃のオーブンで20～30分焼きます。
- 8
7に竹串を刺して生地がついてこなければ型から外し、器に盛り付け完成です。（時間は焼き具合をみて調整してください）
コツ・ポイント
生地の中とトッピングに生果実を使用しているため、加熱時間の調整が必要です。20分たって、まだ焼き上がっていない場合は、5分ずつ時間を追加して、そのたびに竹串チェックして確認されると安心です。
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