نضع الدجاج بقدر فيه ماء ساخن صالح للشرب ونضع فيها 2 حبات هيل وعود قرفة وملعقة كمون ونصف ملعقة فلفل أسود وملعقة ملح.. ومانتخلص من المرقة راح نستخدمها للرز اخر شي..

في هذي الأثناء نقوم بتجهيز وتقطيع حلقات البطاطا وباذنجان وجزر ونحط عليهم شوية ملح وكركم وصبغة لون زعفراني

ونقليهم بتاوة غزيره فيها زيت وتحطونهم بورق نشااف

بعد نضوج الدجاج نخرجهم من الماء ونرش عليهم شوية ملون طعام أصفر أو أحمر ونقليه بنفس الزيت الي قلينا فيه البطاطا والجزر لين يحمروو ونتركهم جانبا..

بعدين بقدر ثاني نقلي البصل بالزيت قليلا لين يحمر شوي

ونضع الفلفل الرومي البارد ونقلب

نضع حبه الطماط وحبة مكعب الماجي الخضروات وليمون مجفف واحد فيه فتحات بالسكين ونقلبهم مع بعض..

نضع البهارات ملعقة ملح وملعقة بهارات ونصف ملعقة كمون

ونصفي الرز من الماء المنقوع فيه ونقلبه مع كشنة البصل والطماط 10 دقائق.. تحميسه جيدة

مرقة الدجاج نضعها فوق الرز مثل مابتعملون الكبسة وتضبطو الملح اذا ناقص و نخليه ياخذ غلوة بسيطة لين يشترب الرز الماء قليلا وماتحطون ماء كثير.. عارفين الطريقة 👌

ونسكر عليه ونتركه على نار هادءه لحد النضوج..

بقدر ثاني ندهن القدر بشويت زيت زيتون من القاع والجوانب أو سمنة لتجنب الالتصاق والحرق ونصف البطاطا المقلي والباذنجان والجزر

ونضع الدجاج بالمقلوب

ونضع فوقهم الرز اللي طبخناه سابقا بنص قدر الرز انا اضفت جوانح بصل مقلي هذا للي حابه اللي موحابه يلغيه ونضغط على الرز قليلا بالملعقة وحطيت ملعقتين سمن فوق الرز وزعتهم على الوجة

وحطيتهم على نار هادئه شوي لمدة 10 دقائق فقط عشان البطاطا والدجاج يسخنوو فقط، كل شي مستوي وجاهز بس نبي نكتمه شوي للتسخين.. الرز ساخن ومستوي بالكامل..

عملت له طبق جانبي علبة زبادي مع خياره مقطعة صغيره جدا ورشة ملح وملعقة نعناع جاف ونخففه بشوية لبن..

وتقلبون الطبخة بحذر بصحن كبيرة مقاس القدر.. أنا زينته بكزبره وكاجوو حمرته..

ماجات الارتفاع اللي بغيته 😔 بس لذيذه الطبخه 👌

أتمنى تنال رضاكم

شكرا لمتابعتكم لي واللهم صلي وسلم على سيدنا محمد ❤❤