عجن العجينه حتى تحصل على عجينه طريه وتركها تخمر 45دقيقه

تحضير الخلطه بوضع المفروم والبصل على النار الى ان يتشرب مائه وينظج وتتبيله بالملح والفلفل الاسود وقليل بهار مشكل

بعد ذلك غلق النار ووضع الكرات وخلطه مع اللحم ثم وضع الطحينه والخل ودبس الرمان وضبط الملح والحموضه حسب الرغبه اذا كان الخليط ثقيل وضع قليل ماء

في صينيه كب كيك بعد دهنها نضع العجينه وضغطها من المنتصف وفي الفجوه نضع ملعقه من الخليط

ثم ندهنها بالبيض وترش بالسمسم

تدخل الفرن مسخن مسبقا الى ان يتحمر من اعلى واسفل ثم تخرج وتقدم وبالهناء والعافيه