A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra kevertem. A liszttel elkevert sütőport hozzáadtam, majd a rumot, a darált mogyorót, szép simára kikevertem.

A bárány sütőformát kivajaztam, liszttel meghintettem, a tésztát beleöntöttem. Előmelegített sütőben 180°C-on 45 percig sütöttem. Amikor megsült, kivettem a formából, és hűlni hagytam.

A tortabevonót gőz felett olvasztottam, majd szilikonos ecsettel a báránykát bevontam,