في كاسرولة نضع نصف لتر حليب +2ملاعق فلان ونضعه فوق النار حتى يغلي ثم نسكبه في كؤوس خاصة بالتحليات وندخله الثلاجة

في كاسرولة نضع كاس سكر ونضعه فوق نار هادئة حتى يصبح كاراميل مع التحريك المستمر حتى لا يحترق السكر بعدما يذوب نضيف له كاس ماء ونخلط حتى يذوب كل السكر.
من جهة اخرى ناخذ نصف كاس ماء ونضع عليه ملعقة نشاء ونخلط جيدا ثم نضيفه على الكراميل ونخلط حتى يتخثر وعندما يصبح دافىء نقطع الموز وارتبه فوق الفلان ونزيد فوقه الكراميل وندخله الثلاجة وبعد ان يبرد شهية طيبة.