Rebus jengkol kurang lebih 20 menit. Angkat. Dinginkan. Bilas dengan air. Kupas. Jengkol dibelah 2 lalu Digeprek supaya Pati yg ada di jengkol hilang.

Haluskan bawang merah, bawang putih kating, lombok galak, cabe merah keriting, kemiri dan jinten.

Panaskan minyak, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kunir (yg sudah dihaluskan) dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar saja agar tidak gosong.

Masukkan jengkol. Aduk sebentar agar rata dengan bumbu lalu masukkan santan. (kalau saya santannya saya tambahi air agar tidak terlalu kental).

Tambahkan garam, gula jawa dan totole (kaldu jamur). Tunggu hingga mendidih dan air agak menyusut. Angkat. Sajikan.