فى وعاء به ماء نضع حبات البطاطس مع معلقة ملح وتسلق نص سلقة

ع طاسة بها معلقتين زيت كبار نشوخ البصل وشرايح الفلفل والجزر والكوسة مع الملح والفلفل

بعد حوالى عشر دقائق من التشويح الجيد ننزل باللحمة المفرومة ونتركها تتعصج ونضيف اليها بهارات اللحم وفصين التوم

نقشر البطاطس ونقسمها الى نصفين ونحاول ببطئ تفريغها من الداخل لعمل مكان للحشو

ثم نحشوها باللحم المعصج ونرش فوقها الجبن الرومى او الموزريل

فى صنية مدهونة جيدا نرص البطاطس المحشوة

ندخلهم الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركهم تلت ساعة