Tartelette
Nagyon szeretjük ezeket a mini tortákat, de még sehol nem találkoztam az eredeti verzióval, erre a receptre egy francia süteményes könyvben bukkantam, és azóta csak így készítem!
Tartelette
Nagyon szeretjük ezeket a mini tortákat, de még sehol nem találkoztam az eredeti verzióval, erre a receptre egy francia süteményes könyvben bukkantam, és azóta csak így készítem!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először a tésztát készítem elő! A lisztet porcukrot, tojás sárgáját a vaníliát és a citrom aromát egy tálba rakom, egy nagyobb lyukú sajtreszelőn hozzáreszelem a hideg vajat, majd az egészet összegyúrom, amíg teljesen össze nem áll! Ha ez kész, alufóliába tekerve 30 percre a hűtőszekrénybe teszem.
- 2
30 perc elteltével a tésztát 9 kisebb cipóra szedem, majd kb. 5 mm vastagra nyújtom a cipókat és egyenként a tartelette formákba simítom! (Akinek nincs tartelette formája, készítheti muffin formában is, abban az esetben 12 db lesz.)
- 3
A sütőt előmelegítem 170 C-ra, amíg melegszik a már formákban lévő tészták tetejére sütőpapírt vágok és babot teszek bele, én most bab hiányában csicseriborsót használtam (ez azért kell hogy a tésztát lenyomja). Így rakom be a már meleg sütőbe 10 perce, majd a babot kiveszem a sütőpapírral, és visszarakom további 5 percre, ha megsült a sütő rácson hagyom hűlni!
- 4
Amíg a tészta hűl, elkészítem a krémet! A tejet összeöntöm a tejszínnel, majd a tojássárgáját a cukorral kikeverem, hozzáadom a vaníliakivonatot és folytonos keverés mellett beleöntöm a tejszínes tejbe, végül beleszórom a keményítőt és állandó kevergetés mellett lassú tűzön megvárom míg besűrűsödik. (Ne forraljuk!) Ha kész kihűtöm. (Az edény tetejére rakjunk fóliát, így nem lesz bőrös!)
- 5
Ha a tészta és a krém is kihűlt, a krémet belekanalazom a formákba, úgy, hogy ne legyen tele, erre rakom a gyümölcsöt, (amit előzőleg megmostam és lecsöpögtettem, majd a zacskó szerinti leírás szerint elkészítem a tortazselét, és a tetejére szedem, hűtőbe rakva megvárom míg a zselé megszilárdul és már fogyasztható is!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek