たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、挽肉に塩コショウをし、パラパラになるまで炒め、白ワインを加えフライパンの汚れをこそぎ取る。

鍋にオリーブ油を熱し1の野菜をしんなりするまで炒め、2の挽肉を白ワインの汁ごと加え、○の調味料を入れて、さらによく炒める。

3に水、水煮豆、トマト缶、コンソメキューブ、ローリエを入れ、途中味を見ながらトマトケチャップ、ウスターソース、塩で味を整え、ほどよく汁気が飛ぶまで煮る。

器に暖かいごはんを盛り、太めに千切りしたレタス、4のチリビーンズの順にのせ、細切りチーズをちらす。