Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen)

Name: Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen)
Yield: kb 100 db kifli
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tészta:; 100 g rizsliszt; 100 g kukoricaliszt; 600 g Schär MIX C pâtisserie; Csipetnyi só; 8 g (1 csom) vaníliáscukor (Dr Oetker); 250 g margarin (Liga); 140 g sertészsír; 300 g (2 pohár) növényi tejföl helyettesítő (itt Dr Oetker, creme Vega); 1 db M-es tojás; Diós töltelék:; 150 g kristálycukor; 50 ml víz; 200 g darált dió; 50 g méz; 50 g mazsola (vagy egy fél reszelt alma); 1 citrom reszelt héja; 1/2 citrom leve; 1 tk őrölt fahéj; Mákos töltelék:; 150 g kristálycukor; 50 ml víz; 200 g gluténmentes darált mák (Kalifa vagy S BUDGET); 50 g méz; 50 g mazsola (vagy egy fél reszelt alma); 1 narancs reszelt héja; 1/2 narancs kifacsart leve; 8 g vaníliáscukor; 1 tk rumaroma (Dr Oetker); A kiflik hempergetésèhez:

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Nagyon szeretjük ezt a kis, porcukorba hempergetett, dióval vagy mákkal töltött porhanyós kiflicskét! .....ezért nemcsak karácsonykor szoktam sütni, hanem az év bármely szakában!
Mivel dobozba zárva sokáig eláll frissen, így vendégvárónak is kitűnő, mert jó előre el lehet készíteni!

Olvass tovább

Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen)

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3-3,5 óra

kb 100 db kifli

Tészta:
100 grizsliszt
100 gkukoricaliszt
600 gSchär MIX C pâtisserie
Csipetnyi só
8 g(1 csom) vaníliáscukor (Dr Oetker)
250 gmargarin (Liga)
140 gsertészsír
300 g (2 pohár)növényi tejföl helyettesítő (itt Dr Oetker, creme Vega)
1 dbM-es tojás
Diós töltelék:
150 gkristálycukor
50 mlvíz
200 gdarált dió
50 gméz
50 gmazsola (vagy egy fél reszelt alma)
1citrom reszelt héja
1/2citrom leve
1 tkőrölt fahéj
Mákos töltelék:
150 gkristálycukor
50 mlvíz
200 ggluténmentes darált mák (Kalifa vagy S BUDGET)
50 gméz
50 gmazsola (vagy egy fél reszelt alma)
1narancs reszelt héja
1/2narancs kifacsart leve
8 gvaníliáscukor
1 tkrumaroma (Dr Oetker)
A kiflik hempergetésèhez:
100 gporcukor
8 gvaníliáscukor
2 ekdarált mák

Mentve

Elkészítés

3-3,5 óra

1

A diós töltelékkel kezdjük,hogy legyen ideje majd teljesen kihűlni,mire használni szeretnénk!
Lábasba öntjük a vizet és a kristálycukrot. Felforraljuk.
Hozzáöntjük a diót,mézet, a megmosott,lecsepegtetett mazsolát, a citrom reszelt héját és levét, valamint az őrölt fahéjat. Elkeverjük, visszatesszük a tűzhelyre és addig melegítjük,míg egyet rottyan!
Átkaparjuk egy porcelán tányérba, és hagyjuk teljesen kihűlni!
2

Jöhet a mákos töltelék,melyet ugyanígy elkészítünk!
3

A tésztával folytatjuk:gyúrótálba mérjük és összekeverjük a liszteket,sót,vaníliáscukrot.
Elmorzsoljuk benne a hideg margarint és zsírt.
Majd a tejföllel és a kissé elhabart tojással tésztává gyúrjuk.
Két gombóccá formázzuk és 30 percre hűtőbe rakjuk pihenni!
A tészta rugalmas, nem ragacsos,könnyen lehet vele dolgozni!
4

Az egyik pihentetett tésztát, lisztezett lapon kb 3 mm vastagra nyújtjuk, 8 cm-es szaggatóval kiszúrjuk.
Minden korongra teszünk egy fél teáskanálnyi diós tölteléket, majd felette áthajtjuk a tésztát és a széleket összenyomkodjuk.
A leeső részeket mindíg újra ősszegyúrjuk,nyújtjuk,szaggatjuk,míg el nem fogy!
5

Szilikonpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben, 180°C-on halványra sütjük. (Hagyományos gázsütőben 13-14 perc volt)
A második gombóc tésztával is ugyanígy járunk el csak a mákos tölteléket tesszük bele!
6

A porcukrot elkeverjük a vaníliáscukorral.
A sütőből kivett forró kifliket azonnal meghempergetjük benne.
Én a mákos kiflik esetében, a porcukorhoz kevertem egy kis mákot,így könnyen megkülönböztethetjük a dióstól.
7

Jó étvágyat kívánok hozzá!