طريقة مرق الكسكس : وضع قطع اللحم والخضر الخاصة بهذه الوصفة في القدر المخصّص لها، يسكب الزيت، وينثر الملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل، ويضاف كذلك السمن. يحرّك هذا المزيج جيّداً، ثم يسكب لتران من الماء إليه. ثم، تغطّى القدر

وبعد غليان المزيج، ينزع الغطاء. يضاف كلّ من الحمص والجزر والملفوف والكوسى والقرع الأحمر والقزبرة وقليل من الماء، مع إيداع هذا المزيج على نار هادئة

لتحضير الكسكس بالمايكرويف: نضعه في اناء ونضف له الملح والقليل من الزيت لتغليف حباته نضف له كاس ماء بعد ذللك نتركه يتشرب(يجف من الماء) نفتل حباته بين ايدينا (تتفكك حباته)

ندخله الى المكرويف مذة 5 دقائق نعيد الكرة ثلاث مرات بعد ذلك يوضع الكسكس في طبق التقديم يجوف وسطه نضع الدجاج ثم الخضر ثم نسقيه بالمرق نقدمه ساخن