نوضع ع البرغل رشة بهارات مع رشة فلفل ابيض ثم ننقع البرغل في الماء فاتر لمدّة نصف ساعة. نخلط البصل ، والملح، والفلفل، ثمّ نُضيف البرغل الناعم المصفّى من الماء في الخلاط الكهربائيّ حتّى نحصل على خليط ناعم. نضيف اللّحم المفر

نضع السمنة النباتيّ في مقلاة واسعة ونتركها قليلاً على نار هادئة حتى يسخن السمنة ثم نضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى تتذبل، ثمّ نُضيف اللّحمة ونحرّكها مع البصل، ونُضيف الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، ثم نضيف الجوز، ونحرّك المكوّنات معاً، ونتركها على النار الهادئة حتّى تنضج اللّحمة.

نقسّم الكبة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب، ثمّ نعمل حفرة صغيرة في كلّ كرة، ونضع فيها القليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً، ثمّ نغلقها جيّداً وبرفق، ونكرّر العمليّة مع بقية الكرات.

نسخّن زيت غزير في مقلاة عميقة ونضع فيها حبات الكبة ونتركها حتى تتحمر من كل الجهات وتأخذ اللون الذهبي.

نقوم بوضع الكبّة على ورق التجفيف للتخلّص من الزيت الزائد، وتقدّم ساخنة.