نسلق المعكرونه كالمعتاد مع شوية ملح وزيت.

نقطع البصل والفليفلة الخضراء بشكل طولي ونحمسهم بشوية زيت وبعد ما يذبل نضيف الطماطم المقطع مكعبات صغيرة والملح.

بعد ما ينضج نضيفله معجون الطماطم والبهارات، نحركة لمدة دقيقتين ونطفي النار.

نقشر البطاطس والباذنجان والجزر ونقطعهم قطع طولية ونرشهم شوية ملح ونقليهم كل نوع على حده في زيت عميق.

نخلط حمسة البصل والخضار المقلية مع المكرونة فقدر ونخليهم على نار هاديه تنشف وتطلع بخار ونطفي النار. وبالعافيه...