اول شي نغسل الدجاج ونضعه في قدر ونضيف له الاتي

كوبين ماء وجميع البهارات ونخليه يغلي لمدة ثلاث ارباع الساعه

عندما يستوي اللحم نضعه خارج الماء المتبل وفي قدر ثاني نضع قليل من الزيت نحمس فيه البصل والبندورة والفلفل

نضع الرز في قدر ونشرب فوقه ماء سلق الدجاج ونضع فوق الرز فحمة محترقة جيدا مع قطعه صغيرة من الشحم حتى يتشبع الرز بطعه الشواء ونغطيه بورقة سيليفون محكمة ومثقبه بشكل دائري من جميع النواحي

وبعدها نضع تتبيلة نفس الي ذكرناه فوق لحم الدجاج مع تغطيته جيدا بمعجون الطماطم مع التتبيلة ونضعه فوق ورقة السيليفون ونضعه في الفرن لمدة ساعه تقريبا حتى يكسب لون الشواء الاحمر