Salpimentamos las pechugas, las pasamos por huevo y seguidamente por el pan rallado.

Cuando las tenemos bien recubiertas las freímos, ponemos en un plato papel de cocina y las pechugas una vez fritas encima para que empape el aceite.

Una vez hayan secado bastante, ponemos un poco de tomate frito, una loncha de jamón york, una loncha de quedo y orégano.