鶏もも肉は皮を外しておきます。

鶏もも肉の表面にマジックソルト、コショウ(黒＆白)、鶏ガラスープの素をすり込みます。

バジルの葉はみじん切りにします。

ビニール袋を2枚重ねしたものを2つ用意し、その中に鶏を1枚ずつ入れ、バジルと残りの調味料を全て入れ、揉み込む。

2つの袋の口を閉じ、冷蔵庫の中で1日ほど味を染み込ませる☆これで下準備は完了♪

もも肉を袋から取り出し、サランラップの上で丸めて棒状にしたら、ラップで包む。包んだ端っこを輪ゴムで止める。2本作ります。

ラップで包んだもも肉を更にアルミホイルで包みます。

圧力鍋に水を張り、網の土台を入れ、蒸しの準備をする。
アルミホイルで包んだもも肉を土台の上に置く。

圧力鍋の蓋を閉めて強火にかけ、蒸気がぴゅーっと出始めたら弱火にし、5分蒸す。その後火を止め蒸気が出なくなるまで放置する。

中まで火が通ったのを確認したら、ホイルとラップを外し、食べやすい大きさに切れば出来上がり。