الى حين الاستواء نجهز العجين و نضيف الماء الفاتر بالتدريج (حسب نوع الطحين ممكن ياخد كاس او كاس و نصف)

عندما نلاحظ ان الرز بدأ يطفو الى الاعلى هذا مؤشر استواءه.. نضع الشيشبرك (يجب ان يكون بارد بدرجه الغرفة و ليس من الفرن الى النار)

نحرك قليلا و نتركه على نار متوسطة ليغلي مرتين ثم نسكبه في صحون و نتركه قليلا ليبرد و يسمك قليلا (يتسبك)

نقلي الثوم المهروس في السمنة و نضيفه الى وجه الشيشبرك و بالعافية 🌸

يمكن تناوله مع سمبوسك اللحمة او فطاير اللحمة او الكبة او حتى البرغل المطبوخ..