A margarint elmorzsoljuk a liszttel, ebbe belekeverjük az élesztőt, majd a közepébe egy lyukat alakítunk, abba tesszük a tojásokat és a sót.

Elkezdjük kézzel összedolgozni, és ekkor adagoljuk bele a tejfölt. Alaposan összedolgozzuk, majd langyos helyen letakarva hagyjuk pihenni legalább egy órát.

Amikor megkelt, átgyúrjuk, és háromszor hajtogatjuk 20 percenként. Gondolatban 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd balról a középső részre hajtsuk a tésztát és erre rá a jobb oldali tészta darabot. Ezután a tésztát fentről és lentről is középig hajtjuk, majd ezt is félbe hajtjuk

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a tetejét késsel bevagdossuk. Egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét a felvert tojással óvatosan megkenjük (figyeljünk arra, hogy a tojás ne folyjon le az oldalán, mert akkor nem fog feljönni), és reszelt sajttal megszórjuk.

Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk.

Hagyjuk még így is pihenni sütés előtt 20 percet. 180 C-on szép pirosra megsütjük.