Saring air daun pandan kedalam wadah beras ketan yang sudah di cuci tadi. Diamkan semalaman (12 jam) supaya warna hijaunya meresap ke dalam beras. Tapi kalau pakai pewarna makanan cukup rendam selama 3 jam.

Saring beras dari air rendaman. Diidihkan air di panci kukus alias dandang. Masukkan beras. Kukus selama 25 menit.

Angkat dan pindahkan ke wadah tampah. Setelah itu di aron sedikit demi sedikit dengan air panas sebanyak 300 ml. (jangan lupa cek ukuran sisa air di panci, kalau sat bisa tambah air lagi tunggu hingga mendidih) baru Kemudian di kukus kembali selama 25 menit.

Ketan yang sudah matang. Angkat dan di ler di tampah. Dinginkan pakai kipas angin biar cepat. Selanjutnya proses peragian. Pastikan kondisi ketan dalam keadaan benar benar dingin barulah taburkan ragi tape yang sebelumnya sudah (menaburnya pakai saringan) sedikit demi sedikit sampai rata. Selama proses peragian, ketan jangan sampai terkena tangan. Jadi pakai sarung tangan plastik biar aman. Setelah itu taburkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai rata.

Bungkus tape ketan pakai daun pisang dengan alas daun jambu air (untuk menambah aroma khas tape ketan) Sesuai selera. Tutup dalam wadah kedap udara. Biarkan selama kurang lebih selama 3 hari 2 malam. Saya minggu pagi. Jadi hari selasa pagi baru dibuka. Dan inilah hasilnya tape manis lembut sekali. Dan tentunya higienis buatan sendiri.