نحمس البصل مع ثلاث ارباع اصبع الزبدة حتى يذبل ولا يتغير لونه نضيف ملعقة الكمون وقليل من الملح

نضيف ٤ أكواب ماء مغلية ونتركه حتى يقلب ونحركه ثم نغلق عليه الغطاء بدون الصافره لمده ٢٠ دقيقة دون فتح على نار متوسطة

نفتح القدر نحرك واذا احتاج ماء نضيف القليل ثم نرجع نغطي لمدة ١٠ دقائق وبعدها نهرس الجريش بالمضرب الكهربائي ثم نضيف عليه كوب اللبن وملعقة الماجي الأبيض

نقصر عليه النار مررة ونتركه ٢٠ دقيقه يتسبك لحاله مع التحريك

الكشنه: بصلة كبيرة + الربع الباقي من الزبدة مع شوي زيت نحمسهم مع بعض حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم نضيف البهارات المشكله+الكمون +ليمون اسود+معجون طماطم ملعقة وشوي ملح