A kelkáposzta alját levágjuk a legkülső leveleit leszedjük és egy nagy fazékba vagy lábosba tesszük, felöntjük vízzel hogy ellepje és sós forrásban lévő vízben 10 percig főzzük. Majd kivesszük és hagyjuk hűlni. A káposzta levét félretesszük fantasztikus jó lesz a többi hozzávalóhoz

A rizst kis olajon egy percig pirítjuk majd felöntjük kétszer annyi káposzta főzőlével és a szokásos módon megfőzzük a rizst. Én bögrével szoktam kimérni.

1 fej hagymát megpucoljuk és megmossuk, apróra vágjuk és 2 ek olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darálthúst. Fehéredésig keverjük, majd sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük én csak bazsalikomot és babérlevelet szoktam tenni, majd felöntjük a káposzta főzőlével, hogy éppen ellepje. Puhára főzzük ez 25perc a víz elfől közben de nem baj, ekkor öntsük fel 2dl paradicsom szósszal én még egy Bolognai fix keveréket is szoktam hozzá tenni. Így megfelelő sűrű lesz.

Jöhet az összeállítás. A kuglóf formát vajazzuk ki és hintsük meg zsemlemorzsával. Tegyük bele a bacon szalonnát hogy a fele lelógjon. majd jöhet a kihűlt leveleire szedett kelkáposzta.

Rá egy réteg főtt rizs, egy réteg darálthúsos szósz, egy réteg reszelt sajt

Még egy réteg káposzta, majd rozs és darálthústos szósz és sajt

A legtetejére káposzta, majd ráhajtjuk a bacon szeleteket a tetejét is megszórjuk reszelt sajttal és 200 C fokos sütőben 40 perc alatt szép ropogósra sütjük a tetejét

Kivéve a sütőből, hagyjuk hűlni. Tálalás előtt vegyük le a kuglóf formát. Egészben és szeletelve is tálalhatjuk.