تقشر البطاطا و تقطع مكعبات ، تغسل جيدا و تسلق في الماء و هذه الطريقة سريعة جدا في سلق البطاطا

توضع مكونات خلطة البطاطا في طبق عميق و يضاف نصف كوب صغير من ماء سلق البطاطا و هو ساخن حتى تذوب الزبدة و الحليب البودرة و تخلط المكونات جيدا

تضاف البطاطا إلى الخليط و يهرس الكل جيدا للحصول على عجينة ناعمة جدا ، و إن تطلبت العجينة ماء يضاف من ماء سلق البطاطا

لتحضير الحشوة :
في قدر عميق يوضع الزيت و البصل و البهارات و يقلب ، يضاف الملح و الجزر و يقلب
اخيرا تضاف اللحمة و يقلب الكل جيدا ، تخفف النار حتى تنضج اللحمة و الجزر بهدوء

لترتيب صينية السوفليه :
تدهن صينية الفرن الكبيرة بالزبدة
يخلط الكعك مع البابريكا و يوزع نصف المقدار في قعر الصينية

تمد طبقة من البطاطا بواسطة ملعقة و توزع عليها الحشوة ، ثم بالملعقة توزع الطبقة الأخيرة من البطاطا و تسوى جيدا و يوزع عليها ما تبقى من الكعك بالبابريكا
يوزع على الكعك الزبدة المذابة و تدخل الصينية الفرن فقط حتى تكتسب لونا أحمر و تتماسك طبقة البطاطا لأن كل المكونات ناضجة

تقدم السوفليه مع السلطة أو اللبن الزبادي حسب الذوق