Kovászos uborka

Name: Kovászos uborka
Yield: 2 literes üvegre való
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5-2 kg kovászolni való uborka; 6-8 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál szemes bors; 1 kiskanál köménymag; 2 db babérlevél; 1 kis darab tormagyökér; 1 csokor kapor; 1 kis darab kovászos kenyér sarka; Víz a felöntéshez; 1 evőkanál literenként só

Kata Óvári @cook_kata_19

#naptár2025

Olvass tovább

Kovászos uborka

Kata Óvári @cook_kata_19

#naptár2025

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 nap

2 literes üvegre való

1,5-2 kgkovászolni való uborka
6-8 gerezdfokhagyma
1 teáskanálszemes bors
1 kiskanálköménymag
2 dbbabérlevél
1 kis darabtormagyökér
1 csokorkapor
1 kis darabkovászos kenyér sarka
Víz a felöntéshez
1 evőkanál literenkéntsó

Mentve

Elkészítés

2-3 nap

1

Az uborkákat alaposan megmossuk, két végét levágjuk, majd hosszában bevágjuk őket. Közben a vizet felforraljuk és literenként 1 ek konyhasót feloldunk benne és hagyjuk langyosra hűlni.
2

A kapor felét berakjuk az üveg aljára, majd az uborkákat állítva, szépen sorba belerakjuk.
3

Közé tesszük a tormagyökeret, babérlevelet és a megtisztított fokhagymagerezdeket. Beleszórjuk a fűszereket, majd ráterítjük a kapor másik felét. Végül befedjük a kenyér sarkával (érdemes gézlapba csomagolni, így könnyebb lesz kivenni)
4

A langyosra hűlt levet ráöntjük úgy, hogy teljesen ellepje.
5

Az elkészített üveget egy kistányérral lefedjük és árnyékos, meleg helyre állítjuk. 2-3 nap múlva kivesszük a kenyeret, megkóstoljuk az uborkát és ha elég érett, kiszedjük azokat is.
6

Tiszta üvegbe rakjuk és a levét rászűrjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.