A bacon szalonnát 3 részre vágjuk, egy serpenyőben ropogósra sütjük, majd ha kiszedtük,

A zsíron megpirítjuk a lecsöpögtetett gombát, ezt is kiszedjük majd a felaprított csirkemellt is megpirítjuk.

A carbonare alapot, 2 dl tejszínnel,

5 dkg sajttal, összekeverjük, a megmaradt zsiradékra öntjük,, hozzáadunk 3 dl vizet, majd a gombát, a csirkemellt visszatesszük, ekkor, ha szükséges utánaízesítünk és kevergetve készre főzzük.

Az időközben kifőzött tésztát leszűrjük, majd a ragú levéből teszünk egy keveset rá, így nem áll össze a tészta.

Tányérokba szedjük a tésztát, rá a ragút, a maradék sajtot rászórjuk, majd a bacon csipszet rátéve tálaljuk.
jó étvágyat hozzá.
saját változat