تغسل الدجاجة وتنشف جيداً

تقطع الدجاجة في النصف

تخلط البهارات والثوم مع الزيت والحامض ونضعها على الدجاجة ونغطيها كلها بالخلطة

نقطع البطاطا بدون فصلها كليا بعد غسلها جيداً

تسلق بماء مغلي مدة سبع دقائق

توضع في صينية مع رشة ملح وعودين روزماري وفصوص الثوم وتغطى بزيت الزيتون

ندخل صينية الدجاج وصينية البطاطا للفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٠ دقيقة

نضع رأس ثوم بعض قطع طرفه في ورقة زبدة ثم ورقة الومنيوم ونتركه في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة مع الدجاج والبطاطا

بعد استواء رأس الثوم نخلط الثوم مع البقدونس وورق البصل الأخضر وزيت الزيتون ومرقة الدجاج بعد الشوي في الخلاط لنحصل على صوص الثوم

نفرد الصوص على البطاطا بعد تحميرها من اعلى

ممكن تغميس الدجاج عند الأكل بنفس مرقة الدجاج لنكهة أقوى.. صحتين