Домашнє морозиво з персиками🍑

Name: Домашнє морозиво з персиками🍑
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 450 мл молока (2,5 % жирності),; 125 г цукру; по 3 яєчні жовтки та білки; ванільний цукор; Персики для презентації

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

Зізнаюсь чесно, це- мій улюблений рецепт прохолодного смаколика! Дуже вдалий і не складний в виконанні) Морозиво має делікатний смак і ідеальну текстуру.
#календар #серпень #літо #літнєменю #домашнєморозиво #морозиво #персики #десерт #icecream #homeicecream #peaches #dessert

Домашнє морозиво з персиками🍑

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

2 години+8 годин на заморозку

6 порцій

450 млмолока (2,5 % жирності),
125 гцукру
по 3яєчні жовтки та білки
ванільний цукор
Персики для презентації

Збережено

Кроки

2 години+8 годин на заморозку

1

Жовтки відділяємо від білків. Викладаємо їх в жаростійкий посуд, додаємо до них 1 ст.л.цукру, перемішуємо і вливаємо холодне молоко. Ставимо на маленький вогонь і прогріваємо, помішуючи, поки крем не почне густішати.
2

Знімаємо з вогню, всипаємо ванільний цукор. Перемішуємо і даємо крему охолонути. Тим часом, в мисочку з білками всипаємо решту цукру і ставимо теж прогріваємо їх на водяній бані, до повного розчинення цукру і однорідності.
3

Одразу ж знімаємо з водяної бані і збиваємо білки на максимальній швидкості блендером до стійких піків
4

Частинами, обережно, поєднуємо білкову масу з кремом. Перемішуємо до однорідності силіконовою лопаткою. Виливаємо в форму (квадратна 20* 20 см підійде ідеально) і відправляємо в морозильник. Помішуємо кожну годину, поки морозиво не схопиться. Порційною ложечкою викладаємо морозиво по креманкам. Прикрашаємо кульки свіжим чи пюрированим персиком.
Смачного!😘