تخلط البهارات و الملح بقليل من الماء "فنجان قهوة عربية تقريباً" بحيت لا تكون الخلطة ثقيلة او خفيفة

تصب الخلطة على اللحمة كان يغسل به وتفرك جيداً

نضع اللحمة بعد التتبيل في القصدير على شكل صحن او زبدية ويصب ما تبقاء من الخلطه على اللحمة ونضع شرائح بصل و بطاطس معه

يتم قفل القصدير من جميع الجهات جيداً

نضعه في صينية فرن و توضع في الفرن تترك الى ان تنضج جيداً الى ان تجف الماء بالهناء و العافية.

بعد نضوج اللحمة يتم لفها بقصدير "جديد" و تترك فتحة لخروج البخار الى أن تجف