Deblag (Uli Gupak Betawi)
Deblag atau Uli Gupak merupakan kudapan khas Betawi berbahan dasar utama ketela pohon atau singkong.
Penamaan deblag dikarenakan kudapan ini diolah dulu dengan cara – dalam istilah Betawi ditublek. Selanjutnya diberi pemanis gula serta dihaluskan dalam tampah.
Kendati bernama uli gupak, tapi kudapan ini berbeda dengan uli yang berbahan ketan dan kelapa.
Sementara istilah gupak dalam bahasa Betawi artinya basah. Istilah gupak kerap kali digunakan khusus orang yang bermain air di kubangan.
Biasanya deblag dibuat dalam loyang dan dipotong kecil-kecil. Lalu disajikan dengan kelapa parut dan saus gula merah. Tapi disini saya buat lebih praktis. Saya cetak dengan cetakan plastik dan saya sajikan dengan unti.
Yukk pada semangat posbar yaa..
Sambil kita lestarikan aneka kuliner nusantara 🤩🤩
Source : @nitathetriefamily dengan modifikasi. Terimakasih inspirasinya mbak❤❤
#deblag
#MasakanDaerahku
#CINTE_MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Jakarta
Deblag (Uli Gupak Betawi)
Deblag atau Uli Gupak merupakan kudapan khas Betawi berbahan dasar utama ketela pohon atau singkong.
Penamaan deblag dikarenakan kudapan ini diolah dulu dengan cara – dalam istilah Betawi ditublek. Selanjutnya diberi pemanis gula serta dihaluskan dalam tampah.
Kendati bernama uli gupak, tapi kudapan ini berbeda dengan uli yang berbahan ketan dan kelapa.
Sementara istilah gupak dalam bahasa Betawi artinya basah. Istilah gupak kerap kali digunakan khusus orang yang bermain air di kubangan.
Biasanya deblag dibuat dalam loyang dan dipotong kecil-kecil. Lalu disajikan dengan kelapa parut dan saus gula merah. Tapi disini saya buat lebih praktis. Saya cetak dengan cetakan plastik dan saya sajikan dengan unti.
Yukk pada semangat posbar yaa..
Sambil kita lestarikan aneka kuliner nusantara 🤩🤩
Source : @nitathetriefamily dengan modifikasi. Terimakasih inspirasinya mbak❤❤
#deblag
#MasakanDaerahku
#CINTE_MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus singkong sampai matang. Haluskan singkong yang telah matang dengan cara ditumbuk hingga halus.
Usahakan memakai singkong yang empuk ya, supaya cepat matang saat dikukus dan cepat halus saat ditumbuk.
- 2
Kemudian adonan dimasukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles tipis minyak. Padatkan adonan.
- 3
Taburan : Masak kelapa, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai tercampur rata. Boleh dimasak dengan menambahkan air jika menyukai unti lebih basah
Sajikan deblag dengan pelengkapnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)