A cukkinit megmossuk, kétfelé vágjuk és a magját eltávolítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Sütőbe tesszük és 170 fokon roppanóara (al dente) sütjük. Kivesszük a sütőből és leöntjük a levét.

A felkockázott hagymát olajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával és kevés vizet öntünk rá. Elfőzzük a vizet róla. Ezt többször megismételjük majd rátesszük a darált húst, apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel. Ha puha a hús hozzáadunk egy kanál tejfölt és összefőzzük vele.

Darált húsos raguval megtöltjük a cukkinit, reszelt sajtot szórunk rá. Visszatesszük a sütőbe. Addig sütjük amíg a sajt el nem kezd pirulni. Jó étvágyat hozzá!