Ñoquis de zapallo cabutia con tuco
Por primera vez probé hacerlos de zapallo, siempre hago de papa. La verdad que quedan espectaculares, súper sabrosos y muy tiernos😋
Ñoquis de zapallo cabutia con tuco
Por primera vez probé hacerlos de zapallo, siempre hago de papa. La verdad que quedan espectaculares, súper sabrosos y muy tiernos😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar la cáscara del zapallo, cortarlo en cubitos (yo lo lavé) y llevar a hervir lo hasta que este blando.
- 2
Cuando esté pronto, escurrimos bien (súper importante!) y dejamos que se enfríe.
- 3
Luego ponemos en un bols, lo pisamos, le agregamos el huevo, la sal, la pimienta y nuez moscada.
Yo lo hice a ojo, pero aproximadamente 1 cdita de sal y 2 pizcas de nuez moscada y de pimienta 1 pizca chica.
- 4
Vamos agregando harina hasta que quede una masa que pueda usarse y estirarse (a mí me llevó aprox. 300 gr)
- 5
Repartimos la masa en varios pedacitos, formamos "choricitos", y los vamos cortando.
- 6
Con un tenedor fui dándole la forma.
- 7
Calentar abundante agua en una olla, cuando rompa hervor agregarlos y hervirlos, cuando suben ya están prontos, colamos con colador araña.
- 8
El tuco hice tal cual como esta en la receta adjuntada, la única diferencia es que le agregue cubitos de carne (usé cuadrada).
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