小鍋にお湯を沸かす。じゃがいもの皮をむき、4等分くらいに切って鍋に入れ、7-8分ほどゆでる。
串がスッと通るくらい。

きゅうりを輪切りにし、塩少々で揉み、5分ほど置いて水を絞る。

にんじんも薄切りにしてイチョウ切りにし、小皿に入れて水少々を加え、30秒ほどレンジで加熱。
水は切っておく。

じゃがいもがゆでられたらお湯を捨て、お酢を回しかけ、フォークで軽く潰す。

きゅうり、にんじん、5mm角に切ったハムも加え、マヨネーズも加えてざっくり混ぜる。

塩、胡椒で味を調えてできあがり。