سوفلي 🥐 بصلصة ديك 🐓 الرومي (الداند)

Name: سوفلي 🥐 بصلصة ديك 🐓 الرومي (الداند)
Yield: 12 حبة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 500 غ فرينة; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 معلقة كبيرة سكر; 1 معلقة كبيرة خميرة الخبز; 1 بيض; 5 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية; 1 كاس حليب دافىء; 300غ داند مفروم; 6 ملعقة كبيرة زيت; 1 بصل كبيرة; 1 طماطم; 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة راس الحانوت; 3 فص ثوم; 1 فنجان زيتون أخضر مقطع; 50غ جبن طري; 1 بيض; سمسم او جنجلان; سانوج (حبة البركة او حبة السودا)

Oum Hakim @oum_hakim2021

الجزائر

سوفلي 🥐 بصلصة ديك 🐓 الرومي (الداند)

Oum Hakim @oum_hakim2021

تم الحفظ

المكوّنات

1 ساعة

12 حبة

العجينة:
500 غفرينة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 معلقة كبيرةسكر
1 معلقة كبيرةخميرة الخبز
1 بيض
5 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
1 كاس حليب دافىء
الصلصة:
300غ داند مفروم
6 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل كبيرة
1 طماطم
1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة راس الحانوت
3 فص ثوم
1 فنجان زيتون أخضر مقطع
50غ جبن طري
التزيين:
1بيض
سمسم او جنجلان
سانوج (حبة البركة او حبة السودا)

تم الحفظ

الخطوات

1 ساعة

1

في إناء نغربل الفرينة نضيف الملح والسكر وخميرة نضيف الزيت والبيض نلم بالحليب نتركها ترتاح من نصف ساعة إلى ساعة.
2

في مقلاة نحط الزيت نقطع البصلة ثم نضيف داند مفروم ثم نضيف الطماطم مقطعة والمصبرة ونبرش الثوم ونضيف توابل ونخليها على نار هادئة ثم نضيف الجبن والزيتون.
3

نبسط العجينة ونقطعها بالقالب ونضع الحشو ونغلق السوفلي جيداً.
4

نزين بالبيض وسانجوج وسمسم وندخلها الفرن المسخن 270c" حتى نتحصل على لون ذهبي.