في قصعة نغربل الفرينة و السميد و خميرة كيميائية نضيف السكر ثم نلم بالماء دافىء مضاف اليه الملح حتى نتحصل على عجينة غير متلاصقة باليد نعجن العجينة جيدا مدة 10 د ثم نخليها ترتاح في كيس بلاستكي مدة ساعة.

ثم نضيف القليل من ماء و نعجن العجينة جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية و ملساء و فيها فرقعات نشكل كريات بواسطة الزيت و نغطي كريات العجين و نخليها ترتاح من ساعة إلى ساعتين.