Preparamos todos los ingredientes. (No he puesto cantidades porque eso va a gusto de cada uno).

Pelamos y partimos el ajo (si no queremos que nos repita le quitamos la simiente). Echamos en el vaso de la batidora y añadimos sal al gusto.

Añadimos ahora el aceite y la leche, y aquí el ¡Truco!: por cada medida de leche que echamos, le corresponden tres medidas de aceite.

Introducimos el pie de la batidora en el fondo y batimos a velocidad baja con en pie de la batidora inmóvil. Cuando veamos que nos queda una linea de aceite por arriba, entonces movemos el pie de la batidora. Tiene que quedar una textura firme.