يملح السمك ويبهر ثم نقلي السمك بالزيت الحامي ونضعه على جنب ناخد قليل من الزيت لي قلينا فيه السمك ثم نفرم البصل فرم صغير ونقلي في زيت السمك حتى يحترق يصير لونه اسود ثم نضيف ٢ ونص كباية ماء نغليهم نضع الملح ومن ثم صفي الماء بمصفاية صغيرة ومرتي البصلة بطنجرة لي بدنا نطبخ الرز فيها نضع الطنجرة على النار نركتها الماء تغلي بعدها نصقت الرز عندما يغلي نضع الغاز على نار هادئة بس يستوي الرز نسكبه بالصينية ونضع السمك لمفصفص والقلبوبات اللوز والصنوبر ونعمل حده الصلطة وماكول الهنا