قوزي لحم على الطريقة العراقية
تقدم طبق رئيسي للغداء ويقدم مقبلات وسلطة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نعمل ثقوب بالفخذ ونحشيها بالثوم واعواد الدارسين والقرنفل
- 2
بعدها ندهن الفخذ بالملح والفلفل الاسود والزعفران او الصبغة والبابريكا حتى يتغطى كله ويتلون
- 3
نحضر اربع قطع من ورق الزبدة ونلف الفخذ جيد وبعدها اربع قطع من السيلفون ويوضع بالفرن لاربع ساعات
- 4
نضع في القدر قليل من الزيت ونقلي البهارات الهيل والدارسين او القرفة والهيل ومكعبين ماجي ونضيف الرز المغسول وتقلى قليلا ثم نضيف الماء ويترك على النار حتى يمتص الماء ونخفف الزعفران او صبغة اللوزين وترش على الرز ويترك على نار هادية حتى يستوي
- 5
ونضع زيت في مقلاة ونضيف الشعيرية حتى يتحول لونها ذهبي ويضاف الها الماء حتى يغطيها
- 6
وفي مقلاة اخرى نضع زيت ونقلي اللوز حتى يحمر ويصبح مقرمش
- 7
نخرج الفخذ بعد ٣ ساعات ونصف من الفرن ويدهن الوجه بدبس الرمان ويترك ليتحمر
- 8
يوضع على الرز والشعرية واللوز والفخذ وعليكم بالعافية
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات