نحضرصحن الجزر المرحي نضع فيه الفلفل الأسودوالملح والسكروالثوم وعصيرنصف حبة قارص والخل والزيت والطماطم المرحي ثم نخلط الكل جيداونزين الصحن بالطماطم المقطع و المايونازو الليمون هكذا تكون سلطة الجزر جاهزة التقديم.

ثم نحضر مقلات نضع فيها الزيت ونضع المقلات فوق نارمتوسطة ونترك الزيت حتى تسخن نحضرالبروكلي بعدمايكون برد تماماونضعه في البيض ثم في المقلات ونتركه حتى يتحمرونبقى هكذا حتى نكمل كل الكميةثم نضعه في صحن ونقدمه مع سلطة الجزر.